Avant d’exercer ses talents de chocolatier et de pâtissier à Decize, Nicolas Bougouin, originaire de Versailles, a fait ses armes auprès de maisons prestigieuses de la gastronomie française. Ses débuts, il les fera devant les fourneaux, mais très vite la pâtisserie et le chocolat vont attiser ses envies. Après plusieurs années à Paris, en Suisse ou encore au pôle Sud (îles Kerguelen), Nicolas Bougouin se met à la recherche d’une affaire ; les finances, plutôt que le hasard, lui feront poser ses valises à Decize. Installé depuis 2010, ce Nivernais d’adoption a su développer son commerce en privilégiant des produits d’exception. Depuis peu, une partie de sa boutique s’est transformée en épicerie fine.

8, rue de la République à Decize

03 86 25 01 36

patisserienicolasb@gmail.com